Asociación del Olivar Tradicional Español
El espíritu de
Despeñaperros
Nacimos de las movilizaciones por la mala situación que atraviesa el olivar tradicional español. Somos una asociación sin ánimo de lucro, independiente y apolítica, y nos financiamos solo con las cuotas de nuestros socios. Esa es la garantía de que no le debemos nada a nadie.
Qué defendemos
Siete frentes, un solo olivar
Movilizarnos
Organizar cuantas movilizaciones, manifestaciones y acciones sean necesarias para lograr la mejora del sector.
Unir el sector
Garantizar la competitividad de nuestras cooperativas y almazaras luchando por la unión del sector del olivar tradicional.
Denunciar el fraude
Investigar y denunciar fraudes en los etiquetados, especulaciones ilegales y malas prácticas en la comercialización. Exigimos que se prohíba la denominación Aceite de Oliva Virgen Extra para aceites procedentes de mezclas con aceites de inferior calidad.
Competencia desleal
Denunciar el incumplimiento de la normativa fitosanitaria de las producciones de terceros países que importan a nuestro país.
Cupo de plantaciones
Exigir un cupo a las hectáreas de nuevas plantaciones y la adopción de medidas de protección al olivar tradicional.
Un plan hidrológico justo
Pedimos un plan hidrológico justo y solidario para el regadío del olivar tradicional.
Contra la despoblación
Poner en valor nuestro sector como medio de vida y generador de empleo, con su incalculable valor cultural, patrimonial, paisajístico y medioambiental.
Hoy, con el precio de esta semana
Hacen falta 18,3 kilos de aceite para pagar un jornal
- Jornal
- 60,69 €
- Kilo de aceite
- 3,32 €
- Kilos por jornal
- 18,3 kg
Para el agricultor, la cuenta sale hoy peor que en 38 de los 46 años desde 1980.
El mejor año desde 1980 fue 1996, con 6,9 kilos por jornal (25,94 € de jornal y 3,74 € el kilo), y el peor 2011, con 25,6 (46,18 € de jornal y 1,80 € el kilo).
Y con los seguros sociales
A quien paga el jornal le cuesta 22,7 kilos de aceite: hay que coger unos 113 kilos de aceituna para pagar un solo día.
- Jornal
- 60,69 €
- Seguridad Social
- 14,54 €
- Cuesta
- 75,23 €
- Aceite
- 22,7 kg
- Aceituna al 20 %
- 113 kg
Jornal medio de peón agrícola en el último año publicado por el Ministerio de Agricultura (hasta el 2.º trimestre de 2026): 60,69 €/día. Virgen extra en origen la semana del 5 de octubre al 11 de octubre de 2026: 3,32 €/kg. Seguridad Social a cargo del empresario por jornada real de un peón eventual en 2026, según la orden de cotización y la tarifa de accidentes: contingencias comunes, desempleo, accidentes de trabajo, formación, Fogasa y equidad intergeneracional. Rendimiento graso del olivar tradicional según AEMO. La comparación con otros años se hace solo con el jornal, porque no hay una serie de lo que se cotizaba cada año. No incluye abonos, gasóleo ni otros costes: para saber si una finca gana dinero hace falta su coste por kilo.
Sin gráficos: las cantidades
Lo que valía un jornal y un kilo de aceite
Década a década, en euros y en pesetas, cuánto se han multiplicado los insumos y cuántos kilos de aceite había que vender para pagar un día de trabajo.
| Año | Un jornal al día | Un kilo de aceite | Insumos | Kilos para un jornal |
|---|---|---|---|---|
| 1980 | 7,85 €1.307 pts | 0,71 €*118 pts | ×1,0 | 11,1 kg |
| 1990 | 17,12 €2.849 pts | 1,64 €274 pts | ×2,1 | 10,4 kg |
| 2000 | 29,98 €4.988 pts | 1,99 €332 pts | ×2,6 | 15,0 kg |
| 2010 | 44,69 €7.436 pts | 1,90 €316 pts | ×3,3 | 23,5 kg |
| 2020 | 49,31 €8.204 pts | 1,98 €329 pts | ×3,7 | 24,9 kg |
| 2026, hoy | 60,69 €10.098 pts | 3,32 €552 pts | ×4,7 | 18,3 kg |
Y en 2026, sumando los seguros sociales que paga el agricultor (14,54 €), el jornal cuesta 75,23 €: hacen falta 22,7 kg de aceite, unos 113 kg de aceituna.
Precio que cobra el agricultor en origen, a granel; no el de la botella en la tienda. Jornal medio nacional del Ministerio de Agricultura: de peón eventual en 1980, de recogida de aceituna de 1990 a 2020 y de peón agrícola en 2026. La fila de 2026 usa el virgen extra de esta semana. Insumos: cuánto se ha multiplicado desde 1980 lo que paga el agricultor por abonos, gasóleo, tratamientos, piensos y demás gastos del año, según el índice de precios pagados del Ministerio (en la fila de 2026, el dato de 2025, el último publicado). Las pesetas de después de 2002 son el cambio a 166,386 pesetas por euro, para comparar. * Estimado con el índice de precios del aceite del Ministerio.
Olivar tradicional frente a olivar en seto
Con la misma agua, más aceite
Al olivar tradicional se le acusa de producir poco, y esa acusación se sostiene comparando por hectárea. Pero lo que escasea en el campo español no es la tierra: es el agua. Medido por el agua que consume cada uno, el olivar tradicional gana.
Con los 3.500 m³ que riegan una hectárea de seto se riegan 2,33 hectáreas de olivar tradicional. Misma agua, mismo terreno de partida.
| Concepto | Tradicional | SetoSuperintensivo |
|---|---|---|
| Agua de riegom³ | 3.500 | 3.500 |
| Superficie que se riegaha | 2,33 | 1 |
| Aceituna recogidakg | 16.310 | 12.000 |
| Rendimiento graso% | 21 | 17 |
| Aceite obtenidokg | 3.425 | 2.040 |
Con la misma agua, el olivar tradicional produce un 68% más de aceite.
El rendimiento graso es el aceite que sale de cada kilo de aceituna: el olivar tradicional saca 21 kilos por cada cien, frente a 17 del seto.
Datos de ASOLITE · olivar tradicional de regadío frente a olivar superintensivo en seto
Comunicados oficiales
Lo que hemos dicho
Apoyo al sector primario español
Los cultivos tradicionales son el medio de vida de miles de familias y la única defensa frente a la despoblación de cientos de municipios rurales. Pedimos leyes comunitarias que apuesten por su futuro.
Alegaciones por una política europea para el olivar tradicional
Escrito presentado para reivindicar una política europea que apueste por el aceite de oliva procedente del olivar tradicional español.
Sobre la denuncia contra el Consejo Regulador de la DOP Baena
Posición de ASOLITE ante la denuncia de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid contra el Consejo Regulador de la DOP Baena.
Gracias a quienes nos acompañaron a Madrid
Agradecimiento de la Junta Directiva a socios, cooperativas y ayuntamientos que acudieron a la manifestación en defensa del mundo rural y del olivar tradicional.
El peso de lo que está en juego
España es el primer productor mundial
- de la producción de aceite de oliva de la UE
- 70 %de la producción de aceite de oliva de la UE
- de la producción mundial
- 45 %de la producción mundial
- agricultores dedicados al cultivo del olivar
- 350.000agricultores dedicados al cultivo del olivar
Datos del Ministerio de Agricultura recogidos en el escrito de alegaciones de ASOLITE, 2022
Nos financian
nuestros socios
Sin subvenciones que nos aten y sin colores políticos. La cuota es de 25 € al año, y es lo único que sostiene la independencia de la asociación.
Marca de garantía
Procedente de olivar tradicional
Una marca para que el consumidor pueda saber, de un vistazo, que el aceite que compra viene de olivar tradicional. Que el origen deje de ser una letra pequeña.
Marca de aceite de olivar tradicionalCon el apoyo de
ASOLITE participó en Expoliva 2025 como actividad subvencionada por la Diputación Provincial de Jaén.